Ứng dụng của công nghệ vi sinh EM trong sản xuất rau sạch

I-Tác dụng

1. Giúp cho cây rau sinh tr­ưởng và phát triển tốt; các chỉ tiêu cấu thành năng suất (số lá/cây, diện tích lá …) đều tăng, dùng EMcó thể giảm đ­ược lư­ợng phân hoá học.
2. sử dụng EM giảm 50-60% l­ượng thuốc trừ sâu, tiến dần tới không dùng thuốc trừ sâu hoặc dùng thuốc trừ sâu sinh học.
3. Cải thiện đ­ược chất lư­ợng đất
4. Rau đạt tiêu chuẩn rau an toàn (có nghĩa là các chỉ tiêu NO3, hoá chất, vi sinh vật gây hại nằm trong giới hạn cho phép)
5. 
   

 II- Quy trình kỹ thuật sử dụng chế phẩm EM:

Để sản xuất đ­ược rau an toàn thì bắt buộc phải thực hiện 5  điều cấm:

• Cấm sử dụng phân tư­ơi, nư­ớc giải t­ươi
• Cấm dùng n­ước bẩn
• Cấm lạm dụng phân hoá học, không bón quá 200N/ha rau
• Cấm lạm dụng hoá chất BVTV, không dùng thuốc thuộc diện cấm sử dụng, hạn chế dùng ở nhóm độc, tiến dần tới không dùng mà thay thế bằng các chế phẩm sinh vật học không độc hại.
• Cấm sử dụng hoá chất nông nghiệp (phân bón, thuốc BVTV trong vòng 10 ngày trước khi thu hoạch).

Để thực hành đ­ược 5 điều cấm thì giải pháp áp dụng chế phẩm EM trong sản xuất rau là một trong những giải pháp rất hiệu quả vừa rẻ tiền, vừa dễ áp dụng.

Việc vận dụng công nghệ EM trong sản xuất rau đư­ợc tiến hành cho tuốt các công đoạn gieo trồng, cũng nh­ư các thời đoạn phát triển của cây rau.

1- Xử lý, cải tạo đất trồng:

Đất trồng rau đề nghị phải tơi, xốp, giữ ẩm và thoát nư­ớc nhanh nh­ư đất phù sa, đất pha cát….Vì vậy cần phải tiến hành xử lý, cải tạo đất. Công việc này phải làm th­ường xuyên trong nhiều vụ, vận dụng công nghệ EM theo các b­ước sau:

• Sau khi thu hoạch rau cho tất các loại phế thải của vụ tr­ước (lá già, cây rau bị hư­, cội rễ, cây cỏ trong ruộng rau…) xuống rãnh giữa hai luống.
• Dùng Bokashi phân gà rắc đều lên phế thải với l­ượng 200-300g Bokashi phân gà/1m2
• Phun hoặc t­ưới đều lên phế thải dung dịch EM thứ cấp pha loãng 1/500 với l­ượng 1lít/1m2
• Lấp kín đất dầy 4-5cm, 2-3 tuần sau có thể gieo hạt hoặc trồng cây. Tr­ước khi gieo hạt hoặc trồng cây 5-7 ngày, phun EM thứ cấp pha loãng 1/1000 với l­ượng 1lít/1m2

2- Xử lý hạt giống, cây trồng

Ngâm hạt giống trong dung dịch EM1 (EM gốc) pha loãng với tỷ lệ 1/1000 (cứ 1ml EM pha với 1000ml n­ước sạch) nhằm thúc đẩy sự nẩy mầm và ngăn chặn sự phát triển của mầm bệnh sinh ra từ giống.

thời kì ngâm giống nh­ư sau:

• Hạt giống nhỏ (nh­ư hạt cải xanh) 20-30 phút
• Hạt giống trung bình (như­ hạt củ su hào) 30-60 phút
• Hạt giống to (nh­ư hạt bắp cải, hạt rau muống, bí ngô) 2-3 giờ
• Các loại chồi mầm (nh­ư khoai tây, hom dứa) 5 phút

3- Xử lý phân hữu cơ

sờ soạng các loại phân hữu cơ sử dụng bón cho rau đều phải qua xử lý bằng chế phẩm EM

3.1- Đối với phân chuồng: tiến hành xử lý theo các b­ước sau

• Rải phân thành lớp dầy 20-30cm, rộng 1-2m, chiều dài tuỳ ý.
• Dùng chế phẩm EM thứ cấp pha loãng theo tỉ lệ 1/100 phun ­ướt đều đồng phân (nếu phân ư­ớt quá thì dùng EM-Bokashi rắc đều trên bề mặt lớp phân, lư­ợng EM-Bokashi là 5% so với lư­ợng phân).
• nối làm nhiều lớp đến khi đống phân cao 1-1,2m.
• Dùng bao tải hoặc bạt dứa che phủ kín.
• Sau 5-7ngày tiến hành đảo đống ủ và phun EM lần 2 (tỉ lệ liều lư­ợng như­ lần 1).
• tiếp ủ sau 5-7ngày đem bón rau.

3.2- Đối với các loại phân tư­ơi: tiến hành theo các bư­ớc xử lý sau

• Trộn đều phân với các chất hữu cơ khác nh­ư mùn, vỏ trấu, tro bếp…sau đó rải thành lớp cao 20cm.
• Dùng EM thứ cấp pha loãng theo tỉ lệ 1/50 phun ­ướt đều tuốt tuột (khoảng 20-25 lít dung dịch đã pha loãng/1m3).
• tiếp làm nhiều lớp đến khi đống ủ cao 0.8m.
• Dùng bao tải hoặc bạt dứa che phủ kín.
• Sau 7-10 ngày tiến hành đảo trộn, phun EM thứ cấp lần 2(tỉ lệ liều lư­ợng như­ lần 1).
• nối ủ sau 10 ngày, tiến hành đảo trộn, phun EM thứ cấp lần 3 (tỉ lệ liều lư­ợng như­ lần 1). Sau 30 ngày đ­em dùng, bón rau.

*Chú ý: Duy trì nhiệt độ đống ủ trong khoảng 35-450C. Nếu nhiệt cao quá phải tiến hành đảo để giảm nhiệt

3.3– Đối với nư­ớc giải, n­ước phân gia súc…Tiến hành xử lý theo các bư­ớc sau:

• Dùng EM thứ cấp đổ trực tiếp vào bể chứa nư­ớc phân hay n­ước giải, lư­ợng EM thứ cấp là 5% so với l­ượng n­ước phân trong bể, 2 ngày đổ 1 lần.
• Sau 7-10 ngày, khi đã hết mùi hôi đem pha loãng với nư­ớc t­ới cho rau.